کدام درجه یخچال سردتر است؟

دانستن سردترین درجه یخچال از این نظر حائز اهمیت است که اگر یخچال در درجه مناسب تنظیم نشده باشد، ممکن است نتوانیم کارایی مد نظر خود را از آن دریافت کنیم. آیا شما هم با سوالاتی از قبیل کدام درجه یخچال سردتر است؟ برای نگهداری مواد غذایی مختلف در یخچال چه درجه‌ای مناسب است؟ و …. روبه‌رو شده اید؟ توصیه می‌کنیم این مقاله را از دست ندهید. پاسخ همه یا اکثر سوالات خود را در اینجا خواهید یافت.

سردترین درجه یخچال؛ یخچال را روی کدام درجه قرار دهم؟

یخچال درجات متفاوتی دارد که تنظیم عقربه روی هر یک از آنها دمای یخچال را در حد مشخصی حفظ می‌کند. در تنظیم حرارت یخچال باید دقت زیادی داشت؛ چرا که عدم تنظیم یخچال در درجه حرارت مناسب باعث نگهداری نامناسب مواد غذایی می‌شود. برای اینکه بدانید یخچال را روی کدام درجه از سرما تنظیم کنید، باید نوع ماده غذایی خود و همچنین فصلی که در آن هستید را در نظر بگیرید.

حتی اندک تغییراتی در درجه حرارت یخچال تفاوت فاحشی در نتیجه نگهداری مواد غذایی خواهد داشت. سردترین درجه یخچال مناسب برای نگهداری و حفاظت از موادی است که قصد دارید آنها را به مدت طولانی نگهداری کنید. همچنین در صورتی که ماده‌ای از نظر فساد حساسیت ویژه‌ای داشته باشد، یک راه خوب نگهداری آن در سردترین درجه یخچال است.

در تنظیم دمای یخچال چه نکاتی را باید در نظر بگیریم؟

یخچال معجزه نگهداری مواد غذایی در دنیای مدرن است. بودن یخچال در دمای مناسب باعث کاهش رشد باکتری‌ها و ماندگاری مواد غذایی به مدت طولانی می‌شود و آنها را از خطر فاسد شدن ایمن نگه می‌دارد. برای اینکه بدانید سردترین درجه یخچال کدام است؟ بهترین دمای یخچال برای نگهداری مواد غذایی چیست؟ هر ماده اعم از میوه، سبزی، گوشت، تخم مرغ و … بهتر است در چه درجه حرارتی نگهداری شوند؟ و … باید نکاتی را در مورد تنظیم درجه یخچال بدانید.

بهترین دمای یخچال برای نگهداری مواد غذایی کدام است؟

سازمان غذا و دارو ایالت متحده آمریکا توصیه می‌کند که یخچال خود را در دمای 40 درجه فارنهایت (تقریباً 4 درجه سانتی‌گراد) یا کمتر تنظیم کنید. دمای فریزر باید کمتر از 0 درجه فارنهایت (18- درجه سانتی‌گراد) نگه داشته شود. با این وجود دمای ایده‌آل یخچال کمتر از این است. اگر بتوانید یخچال خود را در دمای 7/1 تا 3/3 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید، بهتر است.

این محدوده دمایی نزدیک به انجماد است؛ با این وجود آن قدر سرد نیست که مواد غذایی یخ بزنند. اگر دمای یخچال شما به حدود 5 درجه سانتی‌گراد برسد، باکتری‌ها قادر هستند شروع به تکثیر کنند. دمای بالاتر از 7/1 تا 3/3 درجه سانتی‌گراد دمای زیادی است، مخصوصاً اگر گیج دمای داخلی یخچال شما چندان دقیق نباشد. در چنین شرایطی غذا به سرعت فاسد شده و باکتری‌هایی مانند سالمونلا و ای کولی شروع به فعالیت می‌کنند. در نتیجه مجبور هستید خود را برای مشکلات معده آماده کنید!

دقت کنید که در 0 درجه سلسیوس مواد غذایی درون یخچال شروع به یخ زدن می‌کنند. پس برای جلوگیری از چنین اتفاقی اجازه ندهید دما به این مقدار برسد. اگر قصد فریز کردن ماده‌ای را دارید، آن را در فریزر قرار دهید و نه یخچال. دمای یخچال نباید به حدی برسد که باعث یخ زدن مواد درون آن شود.

کدام درجه یخچال سردتر است؟

درجه‌های یخچال هم مانند بردارهای مثبت و منفی هستند. از عدد صفر هر چه در جهت مثبت و به سمت بالا پیش برویم، دما افزایش می‌یابد و هر چه به سمت صفر نزدیک‌تر شویم، دما کم می‌شود. برای اعداد منفی نیز هر چه از صفر دورتر می‌شویم، درجه حرارت کاهش یافته و هر چه به صفر نزدیک‌تر شویم، درجه حرارت افزایش می‌یابد. درجه‌های سردتر یخچال معمولاً در فریزر قرار دارند.

سردترین درجه یخچال به‌گونه‌ای که مواد غذایی تازه نگه داشته شوند و از یخ زدن آنها نیز جلوگیری شود، در حدود 5/1 درجه سانتی‌گراد است. سعی کنید دمای یخچال را از 5/1 درجه سانتی‌گراد سردتر نکنید؛ زیرا این کار ممکن است موجب یخ زدن ناخواسته برخی مواد شود.

بیاد داشته باشید که گاهی سرد نبودن یخچال یا کافی نبودن سرمای آن به دلیل عدم رعایت نکات خانه داری در نظافت منزل است. اگر یخچال بیش از حد پر باشد یا کثیف باشد و لایه ضخیم یخ در آن وجود داشته باشد خوب سرد نمی‌شود.

خدمات پیشنهادی آچاره : تعمیر انواع یخچال در منزل

چطور درجه حرارت یخچال را به طور دقیق اندازه‌گیری کنم؟

متأسفانه برخی گیج‌های تنظیم دمای یخچال دقیق نیستند. ممکن است دمای یخچال خود را روی 3 درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده باشید، اما در واقع دمای آن 1- درجه یا 6 درجه سانتی‌گراد باشد! این اتفاق غیر معمولی نیست. کاملاً طبیعی است که دمای یخچال‌ها چند درجه با میزان تنظیم شده توسط شما اختلاف داشته باشند. مورد بعد این است که برخی یخچال‌ها کلاً هیچ دمایی را نشان نمی‌دهند!

در واقع آنها به شما اجازه می‌دهند که درجه حرارت یخچال را در مقیاسی بین 1 و 5 تنظیم کنید که در آن 5 گرم‌ترین است. بدون استفاده از دماسنج واقعاً نمی‌توانید بفهمید که این نقاط عطف درجات به چه معنا هستند. پیشنهاد می‌کنیم برای جلوگیری از بروز مشکل یک دماسنج ارزان قیمت تهیه کنید. فروشگاه‌های آنلاین زیادی هستند که کار فروش انواع دماسنج را انجام می‌دهند. به‌راحتی می‌توانید از آنها خرید کنید. دماسنج را به مدت 20 دقیقه درون یخچال قرار داده و بعد آن را بخوانید. دمایی که نشان می‌دهد، دمای حقیقی یخچال خواهد بود. آیا دمای نشان داده شده توسط دماسنج همان دمای ایده‌آل یا نزدیک به ایده‌آل است؟

اگر دمای خوانده شده توسط دماسنج با دمایی که انتظارش را داشتید، فاصله داشت، مجدداً به تنظیم درجه یخچال بپردازید. سعی کنید درجه یخچال را به‌گونه‌ای تنظیم کنید که دماسنج خریداری شده عددی بین 7/1 تا 3/3 درجه سانتی‌گراد را نشان دهد. همین کار را می‌توانید برای فریزر خود نیز انجام دهید و دمای آن را روی 18- درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.

 نکات مهم در تنظیم دمای یخچال

• قطعاً شما نمی‌خواهید دوستانتان را در شام بعدی که به آنها می‌دهید، بیمار کنید! پس باید مطمئن شوید که گوشت تازه‌ای که در محفظه یخچال و فریزر خود نگهداری می‌کنید، تازه و سالم نگه داشته می‌شود.
• اگر نمی‌خواهید دمای یخچالتان به حدی باشد که سبزی‌هایی که تازه خریده‌اید، یخ بزنند. بنابراین مهم است که یخچال خود را در محدوده دمایی مناسب نگه دارید.
• نکته دیگری که خوب است بدانید  این است که قفسه‌های پایین یخچال سردتر از قفسه‌های بالایی آن هستند. هر چه به سمت بالای یخچال می‌رویم، دما اندکی کاهش می‌یابد. اگر قصد دارید برخی مواد غذایی را در قسمت‌های سردتر یا گرم‌تر یخچال قرار دهید، این نکته به دردتان خواهد خورد.

در ادامه به شما خواهیم گفت که برای تنظیم دمای یخچال در تابستان و زمستان و برای نگهداری مواد غذایی مختلف به چه صورت عمل کنید.

 درجه حرارت یخچال برای نگهداری مواد غذایی تازه

همان طور که در قسمت بهترین دمای یخچال برای نگهداری مواد غذایی نیز به آن اشاره شد، برای نگهداری مواد غذایی تازه بهترین درجه حرارت یخچال بین 7/1 تا 3/3 درجه سانتی‌گراد است. در این دما به خوبی از تکثیر باکتری‌ها جلوگیری می‌شود و در عین حال به‌اندازه‌ای سرد نیست که باعث شود مواد غذایی یخ بزنند.

درجه حرارت برای نگهداری مواد غذایی در فریزر

اولین راهی که برای انجماد مواد غذایی به‌نظر می‌رسد، نگهداری آنها در سردترین درجه یخچال است. البته همان طور که گفتیم، مواد غذایی که نیاز به یخ زدن دارند، باید در فریزر قرار بگیرند. استفاده از سردترین درجه یخچال برای نگهداری این مواد موجب یخ زدن سایر مواد درون یخچال می‌شود. در نتیجه باید آنها را در فریزر قرار داد. درجه حرارت فریزر باید روی 18- درجه سانتی‌گراد تنظیم شود.

درجه حرارت یخچال برای نگهداری لبنیات

لبنیات از جمله شیر، پنیر، کره و … را باید در سردترین قسمت یخچال نگهداری کرد. اکثر افراد شیر را در درب یخچال قرار می‌دهند که مکان چندان مناسبی نیست! شیر تازه گاو در صورتی که در یخچال نگهداری شود، تا 7 روز ماندگاری دارد.

 تنظیم دمای یخچال در تابستان

گفتیم که بهترین دمای یخچال بین 7/1 تا 3/3 درجه سانتی‌گراد است. در تنظیم دمای یخچال در تابستان باید درجه را به 7/1 نزدیک‌تر کرد. برخی یخچال‌ها تنظیم دمای چرخان دارند که در این صورت برای سردتر کردن یخچال باید دما را افزایش داد. در صورتی که دمای یخچال به شکل دیجیتال تنظیم شود، باید دما را در نزدیکی 7/1 سِت کرد. فریزر خود را نیز در فصل تابستان در دمای 20- درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

تنظیم دمای یخچال در زمستان

در تنظیم دمای یخچال در زمستان باید درجه حرارت یخچال را به 3/3 نزدیکتر کرد. درجه حرارت 3 مناسب به‌نظر می‌رسد. دمای فریزر در فصل زمستان می‌تواند تا 16- درجه سانتی‌گراد افزایش یابد.

جمع بندی مطالب در مورد سردترین درجه یخچال

سردترین درجه یخچال برای نگهداری ایمن مواد غذایی و جلوگیری از یخ زدن آن 5/1 درجه سانتی‌گراد است. در کمتر از این دما احتمال یخ زدن وجود دارد و بنابراین توصیه نمی‌شود. در ادامه به صورت خلاصه آنچه در این مقاله در مورد سردترین درجه یخچال و نحوه تنظیم درجه حرارت یخچال بیان کردیم را مرور می‌کنیم:

• یخچال یک دستگاه بسیار مهم و ضروری برای حفظ تازگی مواد غذایی به مدت طولانی است.
• تنظیم درجه حرارت یخچال بسیار مهم است؛ زیرا در غیر این صورت یخچال عملکرد ایده‌آل خود را ارائه نخواهد داد.
• بهترین دمای یخچال برای نگهداری مواد غذایی بین 7/1 تا 3/3 درجه سانتی‌گراد است. در بالاتر از دمای 4 یا 5/4 درجه شرایط برای تکثیر باکتری‌ها فراهم است و کار کردن یخچال در این دما ممکن است باعث فساد زودتر مواد غذایی شود. همچنین کمتر بودن دمای یخچال از 7/1 درجه سانتی‌گراد نیز شرایط را برای یخ زدن مواد غذایی مساعد می‌کند.
• دمای فریزر باید در محدوده 16- تا 20- درجه سلسیوس نگه داشته شود. در تابستان دمای فریزر را تا 20- درجه کاهش داده و در زمستان تا 16- درجه افزایش می‌دهند. ایده‌آل‌ترین دما برای فریزر 18- درجه سانتی‌گراد است.

بیشتر بخوانید : تنظیم ترموستات یخچال سامسونگ

امیدواریم از این مقاله استفاده لازم را برده باشید و پاسخ تمام سوالات خود در مورد سردترین درجه یخچال و نحوه تنظیم دمای یخچال را گرفته باشید. تنظیم دمای مناسب یخچال کمک می‌کند خوردنی‌های خود را به مدت طولانی‌تری سالم نگه دارید و از حفظ تازگی و خوشمزگی در آنها به‌وجد بیایید! شما می‌توانید سوالات خود را در بخش نظرات مطرح نمایید تا در کم‌ترین زمان ممکن پاسخ خود را از متخخصین آچاره دریافت کنید.