موز جزء آن دسته از میوههای خوشمزه و پرخاصیتی است که باید در شرایط خاصی نگهداری شود. آسیب‌پذیر بودن این میوه در شرایط نامناسب، علت اصلی دورریز آن است و نگهداری موز برای مدت طولانی را دشوار می‌کند.
ایجاد لکه‌های قهوه‌ای روی موز و سیاه و چروکیده شدن پوست آن موجب می‌شود که بافت آن بسیار نرم شود و طعم آن تغییر کند؛ اما با رعایت چند نکته ساده می‌توان این میوه خوش‌طعم را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کرد.
در این مقاله، به بررسی روش‌های صحیح نگهداری موز می‌پردازیم تا از مصرف این میوه خوشمزه، بدون دغدغه لذت ببرید. همچنین شما می‌توانید برای رسیدگی به امور نظافت منزل و تمیزکاری اصولی با رعایت دستورالعمل‌های بهداشتی، از تجربه و مهارت نیروهای نظافتی آچاره بهره ببرید.
- پس از خرید موز، خوشه‌ی آن را جدا کنید.
- قرار دادن موز در ظرف درب‌دار، به حفظ رطوبت و طراوت آن کمک می‌کند.
- برخی از میوه‌ها مانند سیب، گوجه‌فرنگی و هلو، در حین رسیدن، اتیلن زیادی تولید می‌کنند. قرار دادن موز در کنار این میوه‌ها، باعث می‌شود که موز سریع‌تر برسد و فاسد شود.
چرا موز سیاه می‌شود و زود می‌رسد؟
سیاه شدن موز، فرآیندی طبیعی است که به دلیل رسیدن میوه اتفاق می‌افتد. در طی این فرآیند، آنزیم‌های موجود در موز، نشاسته را به قند تبدیل می‌کنند و پوست موز به تدریج قهوه‌ای و چروکیده می‌شود.
عوامل مختلفی می‌توانند بر سرعت رسیدن و سیاه شدن موز تاثیر بگذارند. یکی از این عوامل، گاز اتیلن است که توسط خود موز و همچنین میوههای دیگر مانند سیب، گوجه‌فرنگی و هلو تولید می‌شود. قرار گرفتن موز در معرض گاز اتیلن، روند رسیدن و سیاه شدن آن را تسریع می‌کند.
معرفی 6 روش نگهداری موز در منزل
برای اینکه بتوانید برای مدت تقریبا طولانی‌تری موز را نگهداری کنید، به طوری که رنگ، طعم و شکل آن تغییری نکند، چند روش ساده و کاربردی را انجام دهید.
1. جداسازی موزها از خوشه
پس از خرید موز، خوشه‌ی آن را جدا کنید. موزها در کنار هم، گاز اتیلن تولید می‌کنند که باعث تسریع در رسیدن و فاسد شدن آنها می‌شود. با جدا کردن موزها از یکدیگر، روند رسیدن آنها به طور یکنواخت‌تر انجام می‌شود و ماندگاری بیشتری خواهند داشت.
محاسبه رایگان هزینه سرویس نظافت منزل و ساختمان!
2. پیچیدن ساقه‌ی موز با پلاستیک یا فویل
ساقه‌ی موز، محل اصلی انتشار گاز اتیلن است. با پیچیدن ساقه‌ی موز به وسیله‌ی پلاستیک، از خروج این گاز و رسیدن سریع موز جلوگیری می‌شود. برای روش نگهداری موز، می‌توانید از نوار پلاستیکی یا حتی سلفون استفاده کنید.
3. نگهداری در دمای مناسب
دمای ایده‌آل برای نگهداری موز، بین 15 تا 18 درجه سانتی‌گراد است. از قرار دادن موز در یخچال (به جز موزهای کاملا رسیده) خودداری کنید. دمای پایین یخچال، باعث کند شدن روند رسیدن موز می‌شود و طعم و بافت آن را تحت تاثیر قرار می‌دهد. همچنین، موز را در معرض نور مستقیم خورشید یا گرمای شدید قرار ندهید.
4. دور کردن از میوههای دیگر
برخی از میوه‌ها مانند سیب، گوجه‌فرنگی و هلو، در حین رسیدن، اتیلن زیادی تولید می‌کنند. قرار دادن موز در کنار این میوه‌ها، باعث می‌شود که موز سریع‌تر برسد و فاسد شود؛ بنابراین، موز را از این میوه‌ها دور نگه دارید.
5. استفاده از ظرف درب‌دار
قرار دادن موز در ظرف درب‌دار، به حفظ رطوبت و طراوت آن کمک می‌کند. این کار از خشک شدن پوست موز و قهوه‌ای شدن آن جلوگیری می‌کند. می‌توانید از ظرف‌های پلاستیکی یا شیشه‌ای درب‌دار برای نگهداری موز استفاده کنید.
6. فریز کردن موزهای رسیده
اگر موزهای شما بیش از حد رسیده و قصد استفاده‌ی فوری از آنها را ندارید، می‌توانید آنها را فریز کنید. برای این کار، موزها را پوست بکنید و به قطعات دلخواه برش بزنید. سپس، قطعات موز را روی سینی بچینید و در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزنند.
موزهای یخ‌زده را می‌توانید در اسموتی، ماست یا دسر استفاده کنید. با به کارگیری این روش نگهداری موز، از این میوه‌ی مغذی و خوشمزه برای مدت طولانی در منزل خود نگهداری خواهید کرد.
پیشنهاد می‌کنیم برای کسب اطلاعات بیشتر مقاله زمان نگهداری مواد غذایی در فریزر را مطالعه کنید.
روش نگهداری موز در یخچال
اگر موزهای شما بیش از حد رسیده و قصد استفاده‌ی فوری از آنها را ندارید، می‌توانید آنها را در یخچال نگهداری کنید. موزهای کاملا رسیده را می‌توان به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد. البته، پوست موز در یخچال سیاه می‌شود، اما طعم و بافت آن تا حد زیادی حفظ می‌شود.
روش نگهداری موز که سیاه نشود:
- ابتدا موزها را به طور کامل از خوشه جدا کنید.
- سپس، آنها را در ظرف درب‌دار یا کیسه‌ی پلاستیکی قرار دهید.
- موز را در کشوی میوه یخچال بگذارید.
نکته: موزهای نرسیده را در یخچال نگذارید، زیرا دمای پایین یخچال، روند رسیدن آنها را کند می‌کند و ممکن است روی طعم و بافت آنها تاثیر داشته باشد.
روش نگهداری موز سبز
شرایط نگهداری موز سبز به دمای محیط بستگی دارد. اگر می‌خواهید موزهایتان به مرور زمان برسد و زرد و شیرین شوند، آنها را در دمای اتاق، دور از نور مستقیم خورشید و گرمای اجاق گاز یا بخاری نگهداری کنید. می‌توانید برای کند کردن فرآیند رسیدن، ساقه موز را با پلاستیک بپیچید.
همچنین، اگر می‌خواهید موزهایتان برای مدت طولانی‌تری سبز باقی بمانند، آنها را در یخچال نگهداری کنید. دمای خنک یخچال، فرآیند رسیدن را به تأخیر می‌اندازد و موزها را تا 10 روز تازه نگه می‌دارد.
نکته: موزهای یخ‌زده را قبل از مصرف باید کاملاً ذوب کرد؛ در نظر داشته باشید که طعم و بافت آنها به اندازه موز تازه نخواهد بود.
نظافت خانه و ساختمان با تیم کاربلد آچاره
سخن پایانی
با به کارگیری روش‌های ساده‌ی نگهداري موز که در این مقاله ارائه شد، می‌توانید از این میوه‌ی مغذی و خوشمزه برای مدت طولانی‌تر لذت ببرید.
به یاد داشته باشید که، جدا کردن موزها از خوشه، استفاده از پلاستیک برای پیچیدن ساقه‌ی موز، نگهداری در دمای مناسب، دور کردن از میوههای دیگر و استفاده از ظرف درب‌دار، از جمله روش‌های موثر برای حفظ طراوت و طعم موز هستند.
با استفاده از این ترفندهای نگهداری موز، می‌توانید از دور ریختن موز به دلیل فاسد شدن زودهنگام جلوگیری کنید و همیشه موزهایی تازه و خوشمزه در دسترس داشته باشید.
سوالات متداول
چه میوه‌هایی را نباید با موز در یک ظرف قرار داد؟
سیب، گوجه‌فرنگی، هلو و سایر میوه‌هایی که اتیلن زیادی تولید می‌کنند، باعث رسیدن سریع‌تر موز و فاسد شدن آن می‌شوند.
چرا موز سیاه می‌شود؟
سیاه شدن موز، فرآیندی طبیعی است که به دلیل رسیدن میوه و تبدیل نشاسته به قند اتفاق می‌افتد.
چگونه می‌توان موز را در یخچال نگهداری کرد؟
موزهای کاملا رسیده را می‌توان 2 تا 3 روز در یخچال، داخل ظرف درب‌دار یا کیسه‌ی پلاستیکی نگهداری کرد.
