مهم‌ترین معایب سرخ کن بدون روغن چیست؟

سرخ کن بدون روغن یکی از لوازم جدید آشپزی است که نظرهای بسیاری را به خود جلب کرده است؛ اما بهتر است قبل از خرید مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن را به خوبی ارزیابی کنید و از ایمن بودن آن مطمئن شوبد.

 در سال‌های اخیر این دستگاه پرفروش بوده است؛ چون عملکرد آن‌ سریع‌تر از فر است و به روغن کم‌تری برای پخت غذا نیاز دارد. غذایی که با سرخ کن بدون روغن پخته شود دارای چربی و کالری کمتری است. 

اما سرخ کن‌های بدون روغن در کنار مزایای بی‌شماری که دارند، دارای معایبی هم هستند که نمی‌توان نسبت به آن‌ها بی‌توجه بود.

اگر در زمینه عیب‌یابی و تعمیر سرخ‌کن برقی و ایر فرایر نیاز به مشاوره و خدمات دارید، می‌توانید از طریق وبسایت آچاره درخواست خود را ثبت کنید.

سرخ کن بدون روغن چگونه کار می‌کند؟

قبل از بررسی معايب سرخ کن بدون روغن باید با نحوه کار این وسیله برقی آشنا شویم. غذا داخل سرخ کن بدون روغن با مکانیزم تابش و همرفت، پخته می‌شود. 

در این پروسه، گرما از طریق المنت گرم‌کننده در قسمت بالای سرخ کن، داخل محفظه، پخش می‌شود(تابش). این هوای گرم شده به وسیله فن داخل محفظه به گردش در می‌آید(همرفت).

نتیجه این پروسه، انتقال حرارت بسیار شدید است که در نتیجه آن، غذا مشابه فرآیند سرخ شدن می‌پزد. اصطلاح فنی این عملکرد، RUSH یا گرمایش تابشی است؛ که در سرخ کن بدون روغن فیلیپس به آن فناوری هوای سریع می‌گویند.

معایب سرخ کن بدون روغن چیست؟

مانند هر وسیله آشپزخانه دیگری، سرخ کن‌های بدون روغن دارای چندین عیب هستند و شاید برای همه مناسب نباشند. در این بخش، معایب سرخ کن بدون روغن فیلیپس، بوش و تفال را که جزء برندهای پرطرفدار هستند، به طور کامل بررسی خواهیم کرد.

محاسبه رایگان هزینه عیب‌یابی و تعمیر سرخ‌کن

• تمیز کردن سرخ کن بدون روغن سخت است

از جمله معایب سرخ کن بدون روغن بوش، فیلیپس و تفال، تمیز کردن قطعات آن‌ها است. تمام اجزای سرخ کن بدون روغن را نمی‌توان داخل ماشین ظرفشویی شست. بعضی از قطعات آن باید با دست شسته شوند. 

اگر بعد از هر بار استفاده از سرخ کن بدون روغن، قطعات آن را تمیز نکنید، بعد از مدتی با تجمع چربی و باقیمانده غذا روبه‌رو می‌شوید. قطعا تمیز کردن این چربی‌ها وقت‌گیر و سخت خواهد بود. 

به عنوان تجربه شخصی به شما توصیه می‌کنم هیچ وقت تنبلی نکنید. تمام قسمت‌های سرخ کن بدون روغن مانند سبد و ماهیتابه را بعد از هر بار استفاده، تمیز کنید و بشویید. 

تجمع غذا و چربی در قسمت‌های سرخ‌ کن به سیاه شدن قطعات آن منجر می‌شود. اگر این کثیفی‌ها به موقع تمیز نشوند در آینده مشکل‌ساز خواهند شد. علاوه بر این، تجمع آلودگی برای سلامتی شما و افراد خانواده شما هم مضر است. 

تمیز کردن ایر فایر کار سختی نیست. کافیست کمی آب گرم و مایع ظرفشویی را درست بعد از سرو غذا داخل تابه بریزید. بگذارید مدتی خیس بخورد تا تمیز کردن آن‌ آسان‌تر شود. 

سعی کنید قطعات سرخ کن را با دست بشویید. این کار به دوام بیشتر آن‌ها کمک می‌کند. اما اگر ماشین ظرفشویی سایز بزرگ دارید می‌توانید تابه و سبد سرخ کن را داخل آن بگذارید. 

• سرخ کن‌های بدون روغن ظرفیت محدودی دارند

یکی از بزرگترین معایب سرخ کن بدون روغن تفال، فیلیپس و بوش ظرفیت محدود آن‌هاست. بیشتر سرخ کن‌های بدون روغن برای پخت غذا برای خانواده‌های بزرگ یا مهمانی‌ها مناسب نیستند. 

سرخ کن‌های بدون روغن را نمی‌توان بزرگتر از اندازه استاندارد ساخت و این ظرفیت محدود، به سبدهای آن‌ها مربوط می‌شود. استفاده از ظرف بزرگتر، روی کیفیت پخت غذا اثر می‌گذارد. 

ظرف بزرگتر از اندازه استاندارد برای سرخ کن، باعث کاهش قدرت گردش هوا می‌شود. به همین دلیل در حال حاضر هیچ سرخ کن حرفه‌ای یا تجاری در بازار وجود ندارد.

• احتمال سوختن غذا در سرخ کن بدون روغن زیاد است

سرعت پخت، یکی از معایب سرخ کن بدون روغن تفال و فیلیپس است. زمان‌بندی درست برای سرخ شدن غذا در سرخ کن کمی سخت است، مخصوصا زمانی که افراد در استفاده از این وسیله برقی تجربه کافی ندارند. 

تنظیم سرخ کن بدون روغن در دمای بالا نتیجه‌ای جز سوختن غذا ندارد. توصیه من این است که از اطلاعات اینترنت و کتاب‌های دستور غذا برای استفاده از سرخ کن بدون روغن کمک بگیرید. 

بیشتر بخوانید:  بررسی 6 مورد از مشکلات رایج سرخ کن

• غذا در سرخ کن بدون روغن خشک می‌شود

اگرچه پخت غذا در سرخ کن بدون روغن با حداقل روغن انجام می‌شود، اما یک ایراد وجود دارد. اگر مراقب نباشید و به غذای خود سر نزنید ممکن است خشک شود. سرخ کن‌های معمولی این مشکل را ندارند؛ چون روغن، غذا را مرطوب نگه می‌دارد.

• سرخ کن‌های بدون روغن، پر سر و صدا هستند

در مکانیزم سرخ کن‌های بدون روغن از تهویه برای مکش هوا استفاده می‌شود. نتیجه مکش هوا، صدای بسیار کمی است که شدت آن به مدل سرخ کن بستگی دارد؛ بنابراین وقتی سرخ کن بدون روغن روشن باشد صدایی بلند ایجاد می‌کند.

صدای سرخ کن بدون روغن به اندازه صدای سشوار یا هود گوشخراش نیست؛ اما زمانی که آشپزخانه اپن دارید یا همزمان با کسی صحبت می‌کنید، این صدا آزاردهنده می‌شود. می‌توانید سرخ کن را به اتاق دیگری ببرید تا صدای آن اذیتتان نکند. 

• سرخ کن‌های بدون روغن جاگیر و حجیم هستند

شاید برای شما هم پیش آمده که بعد از باز کردن جعبه سرخ کن فیلیپس یا بوش از اندازه آن متعجب شده‌اید. سرخ کن‌های بدون روغن اندازه بسیار بزرگی دارند و سنگین هستند. 

بنابراین قبل از خرید سرخ کن بدون روغن از هر برندی ببینید که آیا فضای کافی روی پیشخوان آشپزخانه خود دارید یا نه. البته باید جایی دائمی هم برای آن در نظر بگیرید؛ چون قرار نیست برای همیشه روی پیشخوان آشپزخانه بماند.

• سرخ کن‌های بدون روغن، دود می‌کنند و بو می‌دهند

استفاده از سرخ کن مانند ماهیتابه معمولی، می‌تواند دود و بوی بد ایجاد کند. البته نباید با دیدن دود نگران شوید چون کاملا طبیعی است و فقط برای بعضی غذاها اتفاق می‌افتد. 

گردش هوا داخل محفظه سرخ کن باعث پخش شدن چربی ذوب شده غذا به اطراف می‌شود. این قطره‌های کوچک چربی و روغن روی المنت حرارتی که داغ است پاشیده می‌شوند. اگر این اتفاق بیفتد، چربی می‌سوزد و دود بد بویی تولید می‌شود.

انواع سرخ کن بدون روغن فیلیپس دارای قطعه‌ای درب مانند برای پوشاندن سبد داخل دستگاه هستند. این قطعه کاربردی از پرتاب شدن مواد به اطراف جلوگیری می‌کند و محافظی برای پاشیدن قطرات روغن است.

ثبت خدمات تعمیر سرخ‌کن با تیم حرفه‌ای آچاره

• سیم برق سرخ کن‌های بدون روغن کوتاه است

بیشتر سرخ کن‌های بدون روغن، دارای سیم با طول 90 سانتیمتر هستند؛ بنابراین اگر پریز برق دور از شما باشد باید از رابط استفاده کنید. این موضوع گاهی می‌تواند مشکل‌ساز باشد. 

همانطور که قبلاً گفتیم، باید جایی را برای سرخ کن خود در نظر بگیرید. همچنین باید بررسی کنید که آیا پریز برق در نزدیکی آن وجود دارد یا نه. به نظر من کنار اجاق گاز جای خوبی برای سرخ کن است؛ چون از هود هم می‌توانید استفاده کنید. 

• آشپزی با سرخ کن‌های بدون روغن، زمان‌بر است

سرخ کردن غذا با سرخ کن بدون روغن، کمی بیشتر از ماهیتابه طول می‌کشد. البته مدت زمانی که غذای شما در سرخ کن بدون روغن سرخ می‌شود به برند و نوع سرخ کن بستگی دارد. 

طبق تجربه من، سرخ کن‌های بدون روغن ارزان‌تر در مقایسه با سرخ کن‌های باکیفیت فیلیپس، به زمان بیشتری برای پخت غذا نیاز دارند؛ بنابراین بهتر است اگر قصد خرید سرخ کن بدون روغن را دارید برند خوبی را انتخاب کنید. 

• استفاده از سرخ کن بدون روغن نیاز به آموزش دارد

به طور کلی، استفاده از سرخ کن بدون روغن کار ساده‌ای است. اما اگر دستگاه جدیدی خریده‌اید و طرز استفاده از آن را نمی‌دانید باید آموزش ببینید. کاتالوگ داخل جعبه سرخ کن شما مطالب مفیدی را ارائه می‌کند، البته اگر به زبان فارسی باشد. 

من برای استفاده از هر وسیله برقی جدید، از ویدئوهای یوتیوب استفاده می‌کنم. می‌توانید برند سرخ کن بدون روغن خود را سرچ کنید و فیلم طرز استفاده از آن را ببینید. 

مزایای سرخ کن بدون روغن چیست؟

سرخ کن بدون روغن به عنوان وسیله کاربردی آشپزخانه، مزایایی هم دارد. در این وسیله برای پخت غذا از حرارت کمتری نسبت به فر معمولی استفاده می‌شود؛ بنابراین برای تابستان مناسب است. 

غذا در سرخ کن بدون روغن، ترد و مغز پخت می‌شود. نسبت به ماهیتابه، به روغن کمتری نیاز دارد و غذای پخته شده داخل آن، رژیمی و سالم‌تر است. در بیشتر مدل‌ها، سبدها قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند و به راحتی آبکشی می‌شوند.

سرخ کن بدون روغن برای برشته کردن سبزیجات و سیب زمینی عالی است. اگر بچه دارید و عاشق فست فود است، می‌توانید بهترین غذاها را با این سرخ کن برایش بپزید. 

جمع‌بندی

اگر از مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن اطلاعات کافی کسب کنید می‌توانید انتخاب بهتری داشته باشید. در واقع مهم‌ترین ایراد سرخ کن‌های بدون روغن، اندازه بزرگ و سبد کوچک آن‌هاست. اگر مهمانی دارید برای تهیه غذا روی سرخ کن بدون روغن خود حساب نکنید. 

سوالات متداول