عیب یابی چرخ گوشت به روش تعمیرکاران حرفه‌ای!
13 آذر 1401
زمان تقریبی مطالعه 6 دقیقه 
اگر نکات کاربردی و مهمی در خصوص عیب یابی چرخ گوشت بدانیم، قطعا زمانی که با ایرادات متداول چرخ گوشت مواجه می‌شویم، تصمیم بهتری در مورد نحوه تعمیر آن خواهیم گرفت؛ زیرا در بعضی مواقع از کار افتادن چرخ گوشت، صرفا به‌دلیل استفاده نادرست ما از دستگاه است.
همچنین ممکن است نصب نادرست قطعات یا اشکالات کوچکی مانند کند شدن تیغه و مواردی از این دست، دلیل خاموش شدن و کار نکردن چرخ گوشت باشند؛ بنابراین اگر اطلاعاتی در این زمینه داشته باشیم، قبل از مراجعه به تعمیرکار ممکن است شخصا بتوانیم با هزینه کمتر مشکل چرخ گوشت را حل کنیم.
برای این کار لازم نیست تمامی نکات فنی و تخصصی نحوه تعمیر چرخ گوشت را بیاموزیم و دانستن صرفا چند نکته مهم و اساسی در این زمینه کافی خواهد بود. ما در این مطلب از آچاره نکات عیب یابی چرخ گوشت را با شما به اشتراک می‌گذاریم.
نکات کلیدی
- هرز شدن بخش انتهایی آرمیچر، خرابی چرخ‌دنده و ساییدگی بخش انتهایی مارپیچ چرخ گوشت، همگی می‌توانند علت نچرخیدن حلزون چرخ گوشت باشند.
- خراب شدن یاتاقان‌ها، خالی شدن و فاسد شدن گریس و هرز شدن پروانه خنککننده موتور چرخ گوشت از جمله دلایل سر و صدای زیاد چرخ گوشت در زمان کار کردن است.
- یکی از دلایل روغن ریزی چرخ گوشت، ساییدگی و خرد شدن واشر نمدی قرارگرفته در بین درپوش جعبه‌دنده است.
نحوه عیب یابی چرخ گوشت
برای عیب یابی چرخ گوشت، باید با توجه به مشکل پیش‌آمده قطعات مربوط به آن بخش را بررسی نمایید. از آنجایی که چرخ گوشت دستگاه چندان پیچیده‌ای نیست، با کمی دقت می‌توان ایرادات آن را تشخیص داد.
فقط کافی است کمی به نکات فنی که در ادامه شرح می‌دهیم توجه فرمایید.
وجود اصطکاک درون دستگاه
یکی از مشکلات رایج چرخ گوشت، به وجود آمدن اصطکاک درون دستگاه است. در اکثر مواقع علت بروز این مشکل، تمیز نبودن گوشت مورداستفاده است.
برای تعمیرات چرخ گوشت در این حالت باید گوشت را تمیز کرده و به‌مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. سپس شروع به چرخ کردن گوشت کنید.
عیب‌یابی و تعمیر چرخ گوشت را به کارشناسان خبره آچاره بسپارید.
عیب‌یابی و تعمیر چرخ گوشت را به کارشناسان خبره آچاره بسپارید.
عیب‌یابی و تعمیرات چرخ گوشت با تیم آچارهموتور چرخ گوشت روشن می‌شود اما چرخ حلزون مانند آن نمی‌چرخد
هرز شدن بخش انتهایی آرمیچر، خرابی چرخ‌دنده و ساییدگی بخش انتهایی مارپیچ چرخ گوشت، از جمله دلایل بروز این مشکل هستند.
برای عیب یابی چرخ گوشت در این حالت می‌توانید ابتدا آرمیچر دستگاه را خارج کرده و بررسی کنید و اگر دچار هرز شدگی شده است، آن را تعمیر یا تعویض کنید.
در صورتی که آرمیچر مشکلی نداشت، می‌توانید به‌سراغ چرخ‌دنده‌ها که درون جعبه‌دنده چرخ گوشت قرار دارند بروید. اگر علت نچرخیدن حلزون جعبه‌دنده باشد، باید آن را باز کرده و بخش‌های معیوب آن را تعویض کنید.
در صورتی که هیچ یک از 2 مورد بالا علت خرابی چرخ گوشت شما نبود، برای عیب یابی و رفع مشکل چرخ گوشت باید قسمت مارپیچ چرخ گوشت را از نظر ساییدگی موردبررسی قرار دهید.
تولید صدای زیاد چرخ گوشت در حین کار کردن
به‌طور معمول خراب شدن یاتاقان‌ها، خالی شدن و فاسد شدن گریس و هرز شدن پروانه خنککننده موتور چرخ گوشت از جمله دلایل ایجاد سر و صدای زیاد چرخ گوشت در زمان کار کردن است.
برای عیب یابی چرخ گوشت در این حالت ابتدا باید یاتاقان را پیدا کرده و عملکرد آن را بررسی کنید. در صورتی که مشکل از یاتاقان بود، آن را تعویض کنید.
در صورت سالم بودن یاتاقان، پروانه خنککننده موتور را بررسی کنید و اگر متوجه شل شدن آن شدید، پروانه را سفت کنید.
در صورتی که هیچ یک از موارد بالا در عیب یابی چرخ گوشت به شما کمکی نکرد، جعبه‌دنده را باز و گریس موجود در آن را بررسی کنید. در صورت نیاز محفظه گریس را با گریس نسوز پر کنید.
سایر دلایل بلند بودن صدای چرخ گوشت هم عبارتند از:
- وجود آسیب فیزیکی در چرخ گوشت
- وجود مشکل در عایق موتور
- خرابی فن چرخ گوشت
- چرخ کردن حجم زیادی از گوشت
- چرخ کردن گوشت استخوان‌دار
- تغییر شکل در نحوه مونتاژ
- گیرکردن یک جسم خارجی درون چرخ گوشت
روغن ریزی چرخ گوشت
یکی دیگر از مواردی که در عیب یابی چرخ گوشت باید موردتوجه قرار گیرد، بررسی علت روغن ریزی چرخ گوشت است.
روغن ریزی چرخ گوشت معمولا به‌دلیل ساییدگی یا خرد شدن واشر نمدی قرارگرفته در بین درپوش جعبه‌دنده اتفاق می‌افتد.
اما اگر چرخ گوشت شما واشر نمدی ندارد، شل شدن پیچ جعبه‌دنده موجب بروز این مشکل می‌شود.
در این صورت باید جعبه‌دنده را باز کرده و پیچ‌های آن را سفت کنید.
محاسبه رایگان هزینه عیب‌یابی و تعمیر چرخ گوشت!
پیچیدن گوشت درون تیغه و خارج نشدن آن از دستگاه
عیب یابی و رفع مشکل چرخگوشت در صورت پیچیدن گوشت به دور تیغه را با بررسی موارد زیر انجام دهید:
- ایجاد شدن فاصله بین تیغه‌های چرخ گوشت و شبکه خروج گوشت
- بالا بودن میزان چربی گوشت
- نصب اشتباه اجزای چرخ گوشت
- کند بودن تیغه و پنجره
- مسدود بودن مسیر چرخ گوشت
- وجود جسمی خارجی
- کثیف بودن اجزاء چرخ گوشت
- چربی زیاد گوشت
- وجود رگ و پوست در گوشت
- خرابی واشرها
- فشار بیش از حد به گوشت‌کوب
برای عیب یابی چرخ گوشت در این حالت می‌توانید:
- چربی گوشت را کم کنید.
- از تیز بودن تیغه چرخ گوشت مطمئن شوید و در صورت کند بودن تیغه، آن را تیز کنید.
کلید چرخ گوشت روشن می‌شود اما دستگاه کار نمی‌کند
برای عیب یابی چرخ گوشت در این حالت باید زغال موجود در موتور و ترمینال‌های موجود در کلید را بررسی کنید. در صورتی که زغال موتور دچار ساییدگی شده باشد، باید آن را تعویض کنید و اگر مشکل از ترمینال‌های درون کلید باشد، باید ترمینال‌ها را تعویض کنید.
مشکلات رایج چرخ گوشت (کند شدن چرخ گوشت ـ خوب چرخ نکردن گوشت)
برای عيب يابي چرخ گوشت در صورت بروز این مشکل باید موارد مختلفی را بررسی کنید و در نظر بگیرید که مهمترین آن‌ها عبارتند از:
- نصب اشتباه تیغه چرخ گوشت
- کند بودن تیغه و پنجره چرخ گوشت
- استفاده طولانی مدت از چرخ گوشت
- استفاده از تکه گوشت‌های بزرگ
- چرخ کردن گوشت استخوان‌دار
- چرخ کردن گوشت گرم
- چرخ کردن گوشتی که چربی زیاد یا پوست دارد
چرا چرخ گوشت روشن نمی‌شود؟
در صورتی که چرخ گوشت شما روشن نمی‌شود، باید چندین مورد را بررسی کنید که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد:
- میزان برق مصرفی چرخ گوشت زیاد است و در صورت استفاده زیاد و طولانی از این دستگاه، به جریان برق فشار وارد می‌شود و در نهایت منجر به سوختگی و خرابی سیم‌های برق موجود در پریزها خواهد شد.
به همین دلیل زمانی که چرخ گوشت روشن نمی‌شود، به‌عنوان اولین اقدام برای عیب یابی چرخ گوشت، ابتدا باید از وجود جریان برق در پریز مطمئن شوید و آن را بررسی کنید.
سپس سیم و دوشاخه چرخ گوشت را بررسی کنید. - در قدم بعدی باید کلید روشن و خاموش دستگاه را بررسی کنید.
- خرابی موتور یکی دیگر از عواملی است که می‌تواند علت روشن نشدن چرخ گوشت باشد.
خرابی زغال‌ها، آرمیچر و هسته از جمله مواردی هستند که می‌توانند باعث روشن نشدن چرخ گوشت شوند. - مورد بعدی برای عیب یابی چرخ گوشت در صورت روشن نشدن آن، بررسی اورلود دستگاه است. اورلود در واقع همان محافظ الکتریکی است.
تمام مواردی که باعث خرابی موتور چرخ گوشت می‌شوند، می‌توانند اورلود را هم دچار اشکال کنند.
گوشت چرخ شده توسط چرخ گوشت، خشک است
راهکارهای مفید برای رفع این مشکل عبارت است از:
- کم کردن مقدار گوشتی که می‌خواهید در هر بار چرخ کنید.
- از چرخ کردن گوشت یخ زده پرهیز کنید.
- به گوشت در حال چرخ شدن کمی روغن خوراکی اضافه کنید تا راحت‌تر چرخ شود.
عیب یابی چرخ گوشت و جرقه زدن موتور دستگاه
مورد بعدی در عیب یابی چرخ گوشت، جرقه زدن موتور آن است. از جمله عواملی که منجر به بروز این مشکل می‌شوند عبارتند از:
- وجود اتصالی در سیم‌های چرخ گوشت
- وجود اصطکاک در چرخ گوشت
- وجود رطوبت در دستگاه
- وجود جرم زیاد درون دستگاه
عیب‌یابی و تعمیرات چرخ گوشت با تیم آچاره
عیب یابی چرخ گوشت در صورت خاموش شدن ناگهانی دستگاه
اگر حین کار چرخ گوشت به‌طور ناگهانی خاموش شد، موارد زیر را بررسی کنید:
- داغ شدن چرخ گوشت
- قطع شدن برق خانه
- خرابی پریز برق
- آسیب دیدن موتور
- ایراد در سیم و دوشاخه برق
- وارد شدن فشار به موتور
- خرابی دکمه پاور چرخ گوشت
موارد گفته‌شده در بالا از جمله مواردی هستند که منجر به خاموش شدن ناگهانی چرخگوشت می‌شوند و در عیب یابی چرخ گوشت می‌توانند به شما کمک کنند.
دلايل له شدن گوشت در چرخ گوشت
در بعضی مواقع گوشت چرخ‌شده شکل ظاهری مطلوبی ندارد و در واقع دستگاه به‌جای چرخ کردن، گوشت را له می‌کند و می‌کوبد. در بسیاری از مواقع یکی از موارد زیر باعث بروز این مشکل است:
- استفاده زیاد و مداوم از دستگاه
- وجود رگه یا پوست در گوشت
- مسدود بودن مسیر گوشت به‌دلیل وجود چربی، استخوان و…
- مونتاژ غلط قطعات
- کند بودن یا زنگ‌زدگی تیغه‌های چرخ گوشت
عیب یابی چرخ گوشت و علت سیاه شدن گوشت در چرخ گوشت
اگر گوشت چرخ‌شده‌ای که از داخل دستگاه خارج می‌شود تیره رنگ و سیاه شده است، باید نکات زیر را بررسی کنید:
- نصب اشتباه تیغه چرخ گوشت
- کند بودن تیغه یا فرسودگی قطعات چرخ گوشت
- مسدود شدن لوله‌های چرخ گوشت
- خرابی واشرهای چرخ گوشت
- ورود فشار بیش از اندازه به چرخ گوشت
کلام آخر
مواردی که بیان شد، در واقع ایرادات متداول چرخ گوشت است که ممکن است در هر مدل و هر برندی به‌وجود آید. همان‌طور که بیان شد، بعضی از این مشکلات بسیار ساده و آسان برطرف می‌شوند.
اما در مواقعی که احتمال نیم‌سوز شدن موتور چرخ گوشت وجود دارد یا نشانه‌هایی از سوختن موتور مانند جرقه زدن و اتصالی مشاهده می‌کنید، لازم است که از یک متخصص تعمیر لوازم خانگی برقی بخواهید با عیب یابی چرخ گوشت مشکل را تشخیص و برطرف نماید.
اگر برای عیب یابی چرخ گوشت و تعمیرات آن به خدمات تخصصی با قیمت مناسب نیاز دارید، می‌توانید با متخصصان آچاره مشورت نمایید. برای مشاوره رایگان با متخصصان در صفحه تعمیر چرخ گوشت درخواست خود را ثبت کنید یا با شماره 1471 تماس بگیرید.
سوالات متداول
چرا چرخ گوشت، گوشت را له می‌کند؟
استفاده زیاد از دستگاه، گیر کردن پوست و رگه گوشت در بین قطعات و نصب نادرست قطعات و همچنین کند بودن تیغه‌ها اصلی‌ترین عوامل بروز این مشکل هستند.
چرا زمانی چرخ گوشت بعد از روشن شدن، کار نمی‌کند؟
در صورتی که زغال موتور چرخ گوشت دچار ساییدگی شده باشد یا ترمینال‌های درون کلید دچار اشکال شده باشند، این مشکل به وجود می‌آید که لازم است توسط یک متخصص بررسی و در صورت لزوم تعویض شود.
دلیل روغن ریزی چرخ گوشت چیست؟
روغن ریزی چرخ گوشت معمولا به‌دلیل ساییدگی یا خرد شدن واشر نمدی قرارگرفته در بین درپوش جعبه‌دنده اتفاق می‌افتد.
13 آذر 1401زمان تقریبی مطالعه 6 دقیقه 
