معرفی انواع سبزه عید | سبزه عید امسال را از این لیست انتخاب کن!
سبزه عید، سمبل و نماد سبزینگی و تولد دوباره طبیعت است. کاشت سبزه به دست ایرانیان، قدمتی چند صد ساله دارد و زیباترین آیین استقبال از بهار و سال نو به شمار می‌آید.
از گذشته‌های دور سبز کردن گندم و عدس به دلیل فراوانی بذرشان بسیار مرسوم بوده است؛ اما امروزه علاوه بر کاشت گندم و عدس از قره ماش، نخود سبز، تخمه آفتابگردان، خاکشیر و حتی باقالی خشک هم سبزه عید تهیه می‌شود.
پیشنهاد می‌کنیم امسال یک سبزه متفاوت بکارید و سفره هفت سین خود را با خلاقیت خود زیباتر کنید. برای زینت بخشیدن به سفره‌های هفت سین، با معرفی و آموزش انواع سبزه عید در کنار شما هستیم.
چنانچه در خصوص خرید بذر، خاک مناسب و نحوه کاشت سبزه عید نیاز به مشاوره دارید با متخصصان پرورش گل و گیاه و نگهداری از گیاهان آپارتمانی تماس بگیرید و مشاوره رایگان دریافت کنید.
سبزه عید؛ اتلاف آب و بذر یا اکسیر سلامتی؟!
در سال‌های اخیر جریان اعتراضی گسترده‌ای علیه کاشت سبزه عید به وجود آمد و ادعا شد که این آیین باستانی جز هدر دادن میلیاردها لیتر آب و چندین تن بذر حبوبات و غلات، نتیجه دیگری ندارد.
اما به دنبال این اعتراضات، با نگاهی متفاوت‌تر و خلاقانه‌تر نظرات دیگری در این خصوص مطرح شد. بنابه گفته محققان جوانه و سبزه غلات و حبوبات سرشار از ویتامین و خواص دارویی فوق‌العاده‌ای است که درمان بسیاری از بیماری‌ها هستند.
در علم تغذیه جوانه گندم و ماش به عنوان یک مکمل غذایی عالی معرفی می‌شوند که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. ساقه گندم بهترین درمان برای مشکلات پوستی از جمله خشکی و اگزمای پوست وعفونت است.
همچنین کلروفیل موجود در ساقه گندم، برای خون‌سازی و درمان کم‌خونی مفید است و موجب سم‌زدایی و پاکسازی کبد می‌شود.
این موارد تنها بخش بسیار کوچکی از خواص شگفت‌انگیز سبزه انواع غلات و حبوبات است؛ بنابراین می‌توان چنین نتیجه گرفت که سبزه عید، نه تنها سبزینگی سفره هفت سین است، بلکه هدیه‌ای است از دل طبیعت برای سلامتی و تندرست؛ به شرط آنکه نحوه پرورش و استفاده صحیح آن را بدانیم!
محاسبه رایگان هزینه نگهداری از گیاهان آپارتمانی!
معرفی انواع سبزه عید
تنوع غلات و حبوبات و کسب تجربه بیشتر در استفاده از این بذرها، موجب خلاقیت بیشتر در کاشت سبزه عید شده است. شما می‌توانید از انواع بذرها برای کاشت سبزه‌ای متفاوت‌تر و زیباتر استفاده کنید. فقط کافی است فوت وفن کار را بلد باشید و با کمی خلاقیت، در سفره هفت سین امسال هنر خود را به نمایش بگذارید.
سبزه گندم؛ یار دیرینه سفره هفت سین
سبزه کلاسیک عید، همان سبزه گندم معروف است که با شکل و شمایل ساده اما زیبای خود، تبدیل به نمادی از عید نوروز شده است. اگر تجربه کافی برای کاشت سبزه ندارید، توصیه می‌کنیم کاشت سبزه گندم را امتحان کنید.
این سبزه کم‌توقع و مقاوم، به سرعت رشد می‌کند و به دلیل سادگی ساقه‌هایش، مشکلی در شکل‌دهی آن نخواهید داشت. تنها نکته‌ای که برای زیباتر شدن سبزه گندم باید رعایت کنید این است که از گندم‌های سالم استفاده کنید و در ظرف مورد نظر، گندم‌ها را با تراکم بالا بکارید تا سبزه‌ای پرپشت و زیبا داشته باشید.
برای یکدست شدن طول ساقه‌های سبزه، هر روز ظرف سبزه را به سمت نور بچرخانید تا تمامی قسمت‌ها یکدست رشد کنند.
- مدت زمان خیس خوردن بذر گندم برای کاشت: 24 ساعت
- مدت زمان جوانه زدن سبزه گندم: 3 تا 4 روز
- زمان کاشت سبزه گندم : 20 اسفند
[برای آموزش کامل کاشت سبزه گندم کلیک کنید.]
سبزه خرفه (پرپین)؛ پرپشت و مخملی
اگر زمان کافی برای کاشت سبزه عید ندارید و چیزی تا روز تحویل سال نمانده است، دست به‌کار شوید و سبزه خرفه را آماده کنید.
سریع‌ترین و فوری‌ترین سبزه عیدی که می‌توانید بکارید، خرفه است. این سبزه زیبا را اگر با تراکم زیاد بکارید، سطحی پرحجم به شما می‌دهد که حالتی مخمل‌گونه دارد.
سبزه خرفه از لحاظ ظاهر و رنگ با سایر سبزه‌ها بسیار متفاوت است. ساقه‌های آن به رنگ قرمز است و برگ‌های ریز سبز رنگی دارد. به این ترتیب ترکیبی از رنگ‌های قرمز و سبز را در کنار هم خواهید داشت.
توجه داشته باشید که ریشه‌های سبزه خرفه مانند ریشه حبوبات چندان قوی نیستند، به همین دلیل نمی‌توان بذر آن را مستقیما روی ظرف قرار داد.
بهتر است سطح ظرف را با پنبه بپوشانید تا ریشه سبزه خرفه داخل بافت پنبه رشد کند و مستحکم شود. همچنین می‌توانید از خاک ژله‌ای برای کاشت سبزه خرفه خود استفاده کنید.
- مدت زمان خیس خوردن بذر خرفه: 6 تا 8 ساعت
- مدت جوانه زدن خرفه: 24 ساعت
- زمان کاشت سبزه خرفه: 22 اسفند
[برای آموزش کامل کاشت سبزه خرفه کلیک کنید.]
سبزه تخمه آفتابگردان؛ متفاوت، سرسبز، مقاوم
شاید بهتر باشد امسال برای کاشت سبزه عید، یک کار متفاوت انجام دهید. اگر زمان و مهارت کافی برای کاشت سبزه عید در ظروف مختلف ندارید، پشنهاد ما این است که یک سبزه متفاوت بکارید.
سبزه تخمه آفتابگردان از آن سبزه‌هایی است که مهمانان شما را بسیار کنجکاو خواهد کرد. این سبزه در مدت 13 تا 15 روز کاملا رشد می‌کند و با آن برگ‌های سبز بیضی شکل، سرسبزی را به سفره هفت سین شما به ارمغان می‌آورد.
نکته قابل توجه برای کاشت سبزه تخمه آفتابگردان انتخاب ظرف مناسب است. این سبزه ریشه‌های بلندی دارد و برای استحکام و زیبایی سبزه لازم است از ظروفی برای کاشت استفاده کنید که عمق مناسبی داشته باشند.
- مدت زمان خیس خوردن تخم آفتابگردان: 24 ساعت
- مدت جوانه زدن تخمه آفتابگردان: 2 تا 3 روز
- زمان کاشت سبزه تخمه آفتابگردان: 15 اسفند
مراقبت و نگهداری از گیاهان آپارتمانی با تیم آچاره
سبزه خاکشیر؛ بستری سبزبافت و منعطف
افرادی که علاقه‌مند هستند سبزه عید را روی اجسام مختلف و فانتری بکارند، اولین انتخابشان سبزه خاکشیر است. دانه‌های ریز خاکشیر بعد از خیس خوردن، لعاب‌دار و چسبنده می‌شود؛ همین ویژگی این امکان را به شما می‌دهد که لایه نازکی از خاکشیر خیس خورده را روی سطح اجسام قرار دهید و منتظر رشد آن‌ها باشید.
البته برای این کار لازم است که بسترسازی درستی انجام شود؛ اما در هرصورت سبزه خاکشیر شما را به زحمت زیادی نخواهند انداخت و روی اجسام دلخواه شما مانند پارچه سبزی گسترده شده و رشد خواهد کرد.
اگر علاقه‌ای به سبزه‌های کلاسیک و جاخوش کرده روی بستر صاف ظروف ندارید، دست‌به‌کار شوید و با سبزه خاکشیر، یک اثر هنری زیبا برای سفره هفت سین امسال خود خلق کنید.
- مدت زمان خیس خوردن سبزه خاکشیر: 24 ساعت (در صورت کمبود وقت 5 تا 8 ساعت کافی است)
- مدت زمان جوانه زدن خاکشیر: 2 تا 3 روز
- زمان کاشت سبزه خاکشیر: 20 اسفند
[برای آموزش کامل کاشت سبزه خاکشیر کلیک کنید.]
سبزه نارنج و پرتقال؛ زیبا و کم‌هزینه
در صورتی که زمان کافی برای کاشت سبزه عید دارید، ما یک پیشنهاد عالی و ارزان‌قیمت برای شما داریم و آن هم ایده سبزه عید نارنج و پرتقال است.
برای کاشت این سبزه زیبا فقط کافی است هسته نارنج و پرتقال را به مدت 48 ساعت خیس کنید و با آن‌ها یکی از زیباترین و مقاوم‌ترین سبزه‌های عید را آماده کنید.
- مدت زمان خیس خوردن دانه‌های نارنج و پرتقال: 48 ساعت
- مدت زمان جوانه زدن دانه نارنج و پرتقال: 2 هفته
- زمان کاشت سبزه نارنج و سبزه پرتقال : اواخر بهمن – اوایل اسفند
[برای آموزش کامل کاشت سبزه نارنج کلیک کنید.]
[برای آموزش کامل کاشت سبزه پرتقال کلیک کنید.]
سبزه عدس؛ ظریف و مینیاتوری
یکی از زیباترین و ظریف‌ترین سبزه‌های عید، سبزه عدس است که بی‌شباهت به سبزه ماش نیست؛ اما ساقه‌های آن نازک‌تر است. در انتهای ساقه عدس 4 تا 8 جفت برگچه مینیاتوری رشد می‌کنند و یک پیچک ساده بسیار کوچک در میان برگچه‌ها دیده می‌شود که بسیار زیباست.
برای اینکه عمر سبزه عدس شما بیشتر شود، بهتر است آن را در ظرفی با عمق کم بکارید و برای رشد بهتر، بذر آن را در آب ولرم خیس کنید. با توجه به اینکه سبزه عدس، نازک و ظریف است، حتما در زمان کاشت، سطح ظرف را کاملا با عدس پر کنید تا فضای خالی باقی نماند و سبزه عید شما پرپشت شود.
- مدت زمان خیس خوردن بذر عدس: 1 تا 2 روز
- مدت زمان جوانه زدن عدس: 3 تا 7 روز
- زمان کاشت سبزه عدس: 15 اسفند
[برای آموزش کاشت سبزه عدس کلیک کنید.]
سبزه لوبیا؛ مقاوم و کم‌زحمت
سبزه لوبیا هم از آن دست سبزه‌هایی است که حتی اگر هیچگونه تجربه‌ای در آماده کردن سبزه نداشته باشید، باز هم با موفقیت کامل به ثمر می‌رسد. ساقه‌های ضخیم و محکم لوبیا مقاومت خوبی دارند و کمتر شاهد خرابی این سبزه خواهید بود.
- مدت زمان خیس خوردن دانه لوبیا: 1 تا 2 روز
- مدت زمان جوانه زدن دانه لوبیا: 3 تا 5 روز
- زمان کاشت سبزه لوبیا: 15 اسفند
[برای آموزش کامل کاشت سبزه لوبیا کلیک کنید.]
سبزه ذرت؛ مزرعه‌ای مینیاتوری
سبزه ذرت نمونه‌ای مینیاتوری از مزرعه این گیاه زیباست. ساقه‌های استوار با برگ‌های بزرگ و کشیده، یک سبزه عید جذاب می‌شود. اگر این سبزه را پرپشت و پرتراکم درست کنید، سبزه بسیار زیبایی خواهید داشت؛ اما توجه داشته باشید که دانه‌ها روی هم قرار نگیرند. زیرا به سرعت می‌پوسند.
- مدت زمان خیس خوردن دانه ذرت: 2 تا 3 روز
- مدت زمان جوانه زدن دانه ذرت: 4 روز
- زمان کاشت سبزه ذرت: 10 اسفند
[برای آموزش کامل کاشت سبزه ذرت کلیک کنید.]
سبزه تخم کتان؛ خاص و شیک
اگر آدم سخت‌پسندی هستید و تمایل دارید که سبزه عید شما جلوه‌ای بسیار خاص داشته باشد؛ قطعا باید به سراغ سبز کردن تخم کتان بروید. اگر این سبزه را در ظروف بلور یا چینی بکارید، زیبایی آن چندین برابر خواهد شد.
- مدت زمان خیس خوردن بذر کتان: 24 ساعت
- مدت جوانه زدن بذر کتان: 2 تا 3 روز
- زمان کاشت سبزه تخم کتان: 20 اسفند
سبزه تخم کدو؛ جذاب و متنوع
سبزه تخم کدو را به روش‌های مختلفی می‌توانید بکارید. این سبزه قابلیت رشد در بسترهای متفاوت را دارد و این تنوع زیبایی خاصی به آن می‌بخشد.
- مدت زمان خیس خوردن تخم کدو: 2 روز
- مدت زمان جوانه زدن تخم کدو: 2 تا 3 روز
- زمان کاشت سبزه تخم کدو: 15 اسفند
سبزه شاهی؛ آسان و فوری
وقتی به سبزه شاهی نگاه می‌کنید چنین به نظر می‌رسد که زمان و زحمت زیادی صرف سبز شدن بذرها شده است؛ اما اگر روش کاشت سبزه عید شاهی را بدانید، متوجه خواهید شد که یکی از راحت‌ترین و کم‌زحمت‌ترین سبزه عید، سبزه شاهی است.
- مدت زمان خیس خوردن بذر شاهی: 6 تا 8 ساعت (این سبزه را به صورت فوری و بدون خیساندن بذر نیز می‌توان تهیه کرد.)
- مدت جوانه زدن بذر شاهی: 24 ساعت
- زمان کاشت سبزه شاهی: 22 اسفند
[برای آموزش کامل کاشت سبزه شاهی کلیک کنید.]
سبزه ارزن؛ ساده و زیبا
سبزه ارزن شباهت زیادی به سبزه گندم دارد. شما می‌توانید به روش‌های مختلف این سبزه را در تنگ، سبد، روی پارچه و در خاک ژله‌ای بکارید.
- مدت زمان خیس خوردن بذر ارزن: 8 تا 12 ساعت
- مدت جوانه زدن بذر ارزن: 4 روز
- زمان کاشت سبزه ارزن: 15 اسفند
سبزه ماش؛ زیبا و پرحجم
اگر یک سبزه پرپشت و پرحجم دوست دارید، سبزه ماش بکارید. ساقه بلند و پیچک مرکبی که بالای ساقه قرار گرفته و برگچه‌های کوچکی را در بر گرفته است، در هر ظرفی که کاشته شود، زیبایی خیره‌کننده‌ای خواهد داشت.
یکی از قشنگترین روش‌های کاشت سبزه ماش، کاشت در تنگ است که شباهت زیادی به تراریوم یا همان باغ شیشه‌ای دارد. ساقه‌های باریک و بلند تا دیواره تنگ بالا می‌آیند و چتر زیبای برگ‌ها را در بالای تنگ باز می‌کنند.
حتی اگر این سبزه زیبا را در یک ظرف ساده مسطح هم بکارید، باز هم زیبا به نظر می‌رسد. زمان مناسب کاشت بذر در کیفیت رشد آن بسیار موثر است؛ از طرفی باید سبزه را زمانی بکاریم که بتوانیم برای سفره هفت سین از آن استفاده کنیم. به همین دلیل لازم است که به زمان‌بندی زیر برای کاشت سبزه ماش توجه کنید.
- مدت زمان خیس خوردن بذر ماش: 10 تا 18 ساعت
- مدت زمان جوانه زدن ماش: 3 تا 5 روز
- زمان کاشت سبزه ماش: 10 اسفند
[برای آموزش کامل کاشت سبزه ماش کلیک کنید.]
سبزه ریحان؛ زیبا و مفید
سبزه ریحان هم از آن سبزه‌های مفیدی است که علاوه بر زینت بخشیدن به سفره هفت سین، مصرف خوراکی هم دارد. این سبزه زیبا، به راحتی آماده می‌شود و شما می‌توانید به روش‌های مختلفی مانند کاشت در خاک، سینی یا حتی اسفنج این سبزه را تهیه کنید. برای تهیه سبزه ریحان به زمان‌بندی زیر توجه داشته باشید:
- مدت زمان خیس خوردن بذر ریحان: 2 تا 4 ساعت ( برای تهیه سبزه فوری 10 دقیقه تا نیم ساعت هم کافی است.)
- مدت زمان جوانه زدن بذر ریحان: 3 تا 4 روز
- زمان کاشت سبزه ریحان: 20 اسفند
[برای آموزش کامل کاشت سبزه ریحان کلیک کنید.]
سخن پایانی
شما می‌توانید از بذرها و دانه‌های مختلفی سبزه عید خود را تهیه کنید. تنها نکته مهم این است که ویژگی‌های آن بذر و دانه را به خوبی بشناسید و در زمان درستی اقدام به کاشت آن کنید. همچنین باید از نحوه آبیاری مناسب و دمای مورد نیاز گیاه هم مطلع باشید تا بتوانید به خوبی سبزه عید خود را پرورش دهید.
