مدت زمان نگهداری مواد غذایی در فریزر چقدر است؟

روش‌های متعددی برای نگهداری مواد غذایی وجود دارد. یکی از بهترین این روش‌ها نگهداری مواد غذایی در فریزر است. در این صورت می‌توانید مواد غذایی را برای مدتی نسبتا طولانی ذخیره کنید. حال این سوال پیش می‌آید که زمان نگهداری مواد غذایی در فریزر چقدر است؟ آیا تا هر مدت که بخواهیم می‌توانیم مواد غذایی خود را در فریزر نگهداری کنیم؟

درست است که فریز کردن فعالیت میکروب‌ها و باکتری‌های مضر را به‌حداقل می‌رساند، اما نباید انتظار داشته باشید تا چند سال مواد غذایی خود را در فریزر نگه دارید و آنها نیز مثل روز اول باقی بمانند! در این میان توجه داشته باشید که نقص کارکرد یخچال نیز در مدت زمان نگهداری مواد غذایی در فریزر موثر است. شما می‌توانید با تعمیر یخچال و رفع به موقع ایرادات آن، به حفظ بهتر کیفیت مواد غذایی کمک کنید.

در ادامه با آچاره همراه باشید تا مدت زمان نگهداری انواع مواد غذایی در فریزر را بررسی کنیم.

مدت زمان نگهداری مواد غذایی در فریزر به چه عاملی بستگی دارد؟

همه مواد غذایی قابلیت منجمد شدن و نگهداری طولانی مدت در فریزر را دارند. تنها برخی موارد استثنا مانند تخم مرغ قابلیت منجمد شدن ندارند؛ زیرا پوسته آنها در اثر انجماد منبسط شده و ترک می‌خورد.

زمان نگهداری مواد غذایی در فریزر برای غذاهای مختلف متفاوت است. از نظر تئوری شما می‌توانید به مدت نامحدود مواد غذایی را در فریزر نگه دارید و هر موقع بخواهید سراغ آنها بروید. نکته این است که هر چه مدت بیشتری از نگهداری مواد غذایی در فریزر بگذرد، کیفیت آنها کمتر می‌شود. این مدت بین غذاهای مختلف متفاوت است.

مهم‌ترین عواملی که مشخص می‌کنند زمان نگهداری مواد غذایی در فریزر چقدر است، ماهیت ماده غذایی و دمای فریزر است. در جدول زیر به نقش دمای فریزر در نگهداری مواد غذایی پرداخته‌ایم.

 روی بسته‌بندی مواد غذایی منجمد نیز مشخص شده است که در چه دمایی تا چه مدت می‌توانند نگهداری شوند. همچنین توجه کنید که در حالت ایده‌آل فریزرها همیشه باید روی دمای 18- درجه تنظیم شوند.

گفتیم عامل دیگری که بر مدت زمان نگهداري مواد غذايي در فريزر اثر می‌گذارد، نوع ماده است. در ادامه به شما خواهیم گفت که مواد غذایی مختلف چقدر در فریزر دوام می‌آورند تا پس از خارج شدن از فریزر قابلیت مصرف داشته باشند.

محاسبه رایگان هزینه نصب و تعمیر یخچال!

زمان نگهداری سبزیجات در فریزر چقدر است؟

سبزیجات را می‌توان به مدت 8 تا 12 ماه در فریزر نگهداری کرد. تفاوت 8 تا 12 ماه به نوع سبزی، کیفیت و تازگی آنها در زمان فریز شدن، روش تهیه و نحوه نگهداری بستگی دارد. سبزیجات را در دمای ثابت نگه دارید. آنها را مرتبا از حالت انجماد خارج نکنید.

اگر به روشی صحیح آنها را ذخیره‌سازی کنید، ممکن است تا بیش از 12 ماه هم دوام بیاورند. با این وجود بعد از 12 ماه احتمالا کیفیت آنها بدتر شده و ممکن است بسیاری از مواد مغذی خود را از دست داده باشند. اگر سبزیجات تغییر رنگ داده یا چروکیده شده‌اند، بهتر است از مصرف آنها اجتناب کنید.

زمان نگهداری میوه در فریزر چقدر است؟

میوه‌ها قابلیت فریز شدن به مدت 8 ماه را دارند. اگر برش نخورده باشند، برای مدت طولانی‌تری نیز در فریزر سالم باقی می‌مانند. بسته به کیفیت میوه در زمان انجماد، کیفیت آنها در زمان فریز شدن متفاوت خواهد بود. میوه‌جات نیز ماند سبزیجات نباید به طور مداوم در معرض تغییر دما قرار داده شوند. مرتبا آنها را از حالت انجماد خارج نکنید.

اگر به‌درستی از میوه‌ها در فریزر نگهداری کنید، حتی می‌توانند بیش از مدت زمان گفته شده نیز دوام بیاورند. با این وجود بعد از این مدت ممکن است از نظر مزه یا مواد مغذی موجود تغییر کرده باشند. اگر رنگ میوه کدرشده یا ظاهری یخ‌زده پیدا کرده باشد، احتمالا قابلیت مصرف نخواهد داشت.

بیشتر بخوانید:  آبلیمو کپک زده را چکار کنیم؟

زمان نگهداری محصولات گوشتی در فریزر چقدر است؟

محصولات گوشتی مختلف مدت زمان نگهداری متفاوتی دارند.

• گوشت خام گاو، گوساله و بره به مدت 6 تا 12 ماه در فریزر قابل نگهداری است.
• ماهی‌های کم‌چرب بین 6 تا 7 ماه در فریزر قابل نگهداری هستند، در حالی که ماهی‌های پرچرب حداکثر به مدت 3 ماه قابل نگهداری در فریزر هستند.
• میگو به مدت 3 تا 6 ماه در فریزر قابل نگهداری است.

آیا می‌توان مرغ پخته را فریز کرد؟

بله. نه تنها مرغ، بلکه می‌توانید همه انواع گوشت پخته را فریز کنید، به شرط اینکه کار منجمد کردن را به‌ درستی انجام دهید. توجه کنید که مرغ پخته را بعد از خنک شدن در فریزر قرار دهید. البته بیش از 2 ساعت صبر نکنید. گوشت پخته شده را می‌توان به مدت 3 تا 6 ماه در فریزر نگهداری کرد.

زمان نگهداری سوسیس و کالباس در فریزر چقدر است؟

سوسیس و کالباس را می‌توان به مدت 2 ماه در فریزر نگهداری کرد. نگهداری آنها در فریزر بعد از این مدت ممکن است کیفیت آنها را کاهش دهد. بعد از 2 ماه باز هم می‌توانید آنها را مصرف کنید، اما مزه آنها مانند اول نخواهد بود. چربی روی گوشت اگر به مدت طولانی در فریزر بماند، تغییر مزه می‌دهد. مصرف آن خطرناک نیست، اما چندان دلچسب نیز نخواهد بود!

زمان نگهداری نان در فریزر چقدر است؟

نان‌ها، شیرینی‌ها و کیک‌ها را تا 3 ماه می‌توان در فریزر با همان کیفیت اولیه نگه داشت. برای نگهداری نان در فریزر نکات زیر را رعایت کنید:

• نان را در ظرف دربسته و مناسب فریزر یا در بسته‌بندی اصلی خود قرار دهید.
• اگر قصد منجمد کردن نان پخته را دارید، پیش از انجماد اجازه دهید خنک شود. در غیر این صورت ممکن است نان کپک زده یا تخمیر شود.
• هنگام یخ‌زدایی نان، تکه‌های یخ موجود در بسته را بردارید؛ زیرا ممکن است باعث خیس شدن نان شود.

نصب و تعمیرات تخصصی یخچال با تیم آچاره

جمع‌بندی

مصرف غذای تازه همیشه گزینه بهتری نسبت به غذای منجمد است. با این وجود در دنیای امروز امکان تهیه تازه تمام مواد غذایی نیست. در نتیجه مجبور به نگهداری مواد غذایی برای مدت طولانی هستیم.

فریز کردن مواد غذایی از بهترین راه‌ها برای نگهداری طولانی مدت آنهاست. با این وجود نگهداری مواد غذایی در فریزر نیز مدت زمان مشخصی دارد.

اگر زمان نگهداری مواد غذایی در فریزز بیش از این مدت طول بکشد، مواد غذایی کیفیت خود را از دست خواهند داد و به این ترتیب ارزش غذایی نیز نخواهند داشت.

سوالات متداول