طرز کاشت سبزه گندم | کاشت سبزه شناور در آب
سبزه گندم با آن ساقه‌های صاف و یکدست، معمولا اولین انتخاب ایرانیان برای تهیه سبزه سفره هفت سین است. طرز درست کردن سبزه گندم دشوار نیست و حتی کسانی که تجربه‌‌ای در زمینه کاشت سبزه عید ندارند هم می‌توانند به راحتی سبزه گندم را آماده کنند.
در ادامه انواع روش‌های کاشت سبزه گندم در ظروف تزئینی، کاشت در خاک معمولی و خاک ژله‌ای و همچنین طرز کاشت سبزه گندم شناور در آب را توضیح خواهیم داد.
یادآور می‌شویم که سرویس نظافت منزل آچاره در روزهای پایانی سال به طور ویژه ارائه می‌شود. شما می‌توانید تمامی امور خانه تکانی را به پرسنل نظافت آچاره بسپارید و از این سرویس ویژه بهره ببرید.
- برای جوانه زدن، دانه‌های گندم را در مکانی گرم و مرطوب نگهداری کنید.
- پس از هر بار آبپاشی سبزه، آب اضافی کف ظرف را خالی کنید.
- هر روز سبزه را بچرخانید تا نور به تمامی قسمت‌ها به طور یکنواخت بتابد.
- بعد از رشد کامل سبزه، آن را در مکانی سرد و خنک نگهداری کنید.
- دانه‌های گندم را به طور متراکم در کنار هم بکارید تا سبزه شما پرپشت شود.
زمان‌بندی آماده‌سازی و کاشت سبزه گندم
برای اینکه سبزه گندم شما در روز اول عید رشد کافی داشته باشد و بتوانید از آن در سفره هفت سین استفاده کنید، بهتر است به زمان‌بندی زیر توجه داشته باشید. با رعایت این زمان‌بندی، سبزه گندم تا روز سیزدهم فروردین هم سرسبز و شاداب می‌ماند و زرد نمی‌شود.
| مدت زمان خیس خوردن بذر گندم برای کاشت: 24 ساعت |
| مدت زمان جوانه زدن سبزه گندم: 3 تا 4 روز |
| زمان کاشت سبزه گندم : 20 اسفند |
نکته: در نظر داشته باشید زمان‌بندی فوق مربوط به کاشت معمولی سبزه در داخل ظرف است. در بعضی از روش‌های کاشت سبزه گندم، این مدت زمان متغیر است که در هر بخش به آنها اشاره خواهیم کرد.
مراحل مقدماتی کاشت سبزه گندم
شما می‌توانید سبزه گندم را به روش‌های مختلفی بکارید؛ اما در مورد هر یک از این موارد لازم است که مقدمات کار را فراهم کنید که تقریبا در تمامی روش‌ها یکسان است. این مقدمات شامل مراحل زیر است:
مرحله اول: انتخاب گندم سالم و تازه
برای اینکه سبزه‌ای زیبا و حجیم داشته باشید در وهله اول باید دانه‌های گندمی را انتخاب کنید که کاملا سالم هستند و قدرت جوانه زدن دارند. بذرهای شکسته و پوسیده جوانه نمی‌زنند، بنابراین کاشت آنها باعث کم‌پشتی سبزه و حتی کپک زدن ریشه خواهد شد.
مرحله دوم: خیس کردن دانه‌های گندم
خیس کردن دانه‌های گندم موجب می‌شود که آب به بافت زیر پوست گندم نفوذ کند که برای جوانه زدن گندم لازم است. گندم را با آب ولرم بشویید و سپس روی گندم‌ها به اندازه‌ای آب بریزید که روی دانه‌ها را بپوشاند.
به طور معمول باید گندم‌ها 24 ساعت خیس بخورند؛ اما از آنجا که بعضی از گندم‌ها به دلیل نوع کشت یا نوع بذرشان بافت سخت‌تری دارند، مدت زمانی که باید در آب بمانند بیشتر است و اگر فکر می‌کنید که هنوز پوست گندم‌ها هنوز نرم نشده است، اجازه دهید مدت بیشتری در آب بمانند.
مشاهده رایگان هزینه خدمات نظافت منزل و ساختمان!
مرحله سوم: تعویض آب گندم
در طول مدتی که گندم‌ها در آب قرار دارند، 2 الی 3 مرتبه آب گندم را عوض کنید تا از گندیگی و بو گرفتن گندم‌ها پیشگیری کنید.
مرحله چهارم: خارج کردن گندم از آب و قرار دادن گندم‌ها روی پارچه
بعد از اینکه پوسته گندم نرم شد، گندم‌ها را در آبکش بریزید تا آب آنها گرفته شود. سپس در یک سینی یا یک ظرف مسطح گندم‌ها را روی یک لایه پارچه در کنار هم قرار دهید و یک لایه پارچه دیگر روی آن بکشید و در مکانی گرم و مرطوب نگهداری کنید.
هر روز گندم‌ها را آبپاشی کنید تا مرطوب بمانند و جوانه بزنند. بعد از اینکه جوانه‌های گندم را مشاهده کردید. مطابق روش مورد نظر خود، گندم‌ها را بکارید.
توجه داشته باشید که پارچه روی گندم‌ها همیشه مرطوب بماند؛ اما در عین حال مراقب هم باشید که آب اضافی در کف ظرف وجود نداشته باشد. زیرا به سرعت باعث فاسد شدن ریشه‌ها خواهد شد.
نحوه کاشت سبزه گندم به روش‌های مختلف
در گذشته جوانه‌های گندم را در یک ظرف مسطح صاف می‌کردند و اجازه می‌دادند که جوانه‌ها در همان ظرف رشد کنند و قد بکشند. در آخرهم با بستن یک روبان قرمز به دور سبزه، کار سبزه‌آرایی را هم انجام می‌دادند.
اما امروزه روش‌های مختلفی برای کاشت و رشد سبزه وجود دارد که ما مطمئن‌ترین و زیباترین روش‌ها را به شما معرفی می‌کنیم:
طرز تهیه سبزه گندم در ظرف تزئینی و سبد
اگر تمایل دارید که سبزه گندم را به شکل سنتی در ظرف یا سبد بکارید، بعد از جوانه زدن، گندم‌ها را با دقت به ظرف یا سبد مورد نظر خود منتقل کنید.
بهتر است برای کاشت سبزه گندم از ظروف کم‌عمق استفاده کنید تا ماندگاری سبزه بیشتر شود. بعضی افراد برای کف ظرف از یک لایه پنبه استفاده می‌کنند تا رطوبت گندم حفظ شود و ریشه‌ها مستحکم شوند.
اما تجربه مادربزرگ‌های ما ثابت می‌کند که نیازی به این کار نیست و با مراقبت‌های صحیح، ریشه گندم‌ها در هم تنیده می‌شود و به مرور لایه‌ظریفی از ریشه‌ها در زیر سبزه ایجاد می‌شود. در واقع استفاده از لایه پنبه برای تهیه سبزه فوری مورد استفاده قرار می‌گیرد که در ادامه توضیح خواهیم داد.
نظافت خانه و ساختمان با تیم کاربلد آچاره
کاشت سبزه گندم در خاک
ماندگاری سبزه در داخل خاک بسیار بیشتر از کاشت سبزه در داخل ظرف است و سریعتر هم رشد می‌کند. در این روش هم لازم است مراحل مقدماتی کاشت سبزه را انجام دهید و زمانی که دانه‌ها جوانه زدند آنها را به داخل خاک منتقل کنید و هر روز با اسپری کردن آب، سطح خاک را مرطوب نگه دارید تا جوانه‌ها از دل خاک بیرون بیایند و ریشه بدهند.
بهتر است از خاک باغچه و خاک برگ برای کاشت سبزه گندم استفاده کنید؛ البته می‌توانید برای زیباترشد سبزه، خاک ژله‌ای را جایگزین خاک معمولی کنید.
برای کسب اطلاعات بیشتر در خصوص مناسب‌ترین زمان کاشت بذر انواع گیاهان کلیک کنید.
کاشت سبزه گندم در خاک ژله‌ای
خاک ژله‌ای یا ژل کریستال محصول جدیدی در صنعت کشاورزی و پرورش گل و گیاه است که می‌توانید از گل فروشی‌ها خریداری کنید.
- برای استفاده لازم است که به مدت 12 ساعت این خاک را خیس کنید تا دانه‌های کوچک آن آب را به خود جذب کنند و حجیم شوند.
- سپس خاک ژله‌ای را داخل آبکش بریزید و آب اضافی آن را بگیرید.
- خاک ژله‌ای را به ظرف مورد نظر خود منتقل کنید و مقدار کمی از آن را له کنید و روی خاک ژله‌ای به صورت یکدست قرار دهید.
- دانه‌های گندم را روی آن بگذارید و با اسپری آب، آنها را آبپاشی کنید.
- یک نایلون روی آن بکشید و در مکانی پر نور و دور از تابش مستقیم خورشید قرار دهید. در این شرایط نیازی به آبیاری زیاد نیست.
- اما زمانی که مشاهده کردید که خاک بسیار خشک است، کمی آب روی آن اسپری کنید تا دانه‌ها جوانه بزنند.
- بعد از جوانه زدن می‌توانید نایلون را از روی سبزه بردارید و آن را در محیط خانه نگهداری کنید.
کاشت سبزه گندم در آب
کاشت سبزه گندم در آب یک روش سریع و فوری برای سبز کردن گندم‌ها است که درعرض یک هفته کاملا سبز می‌شود. برای اینکه سبزه کاملا در آب شناور باشد لازم است که یک ظرف پلاستیکی کاملا بی‌رنگ را انتخاب کنید و با سیخ یا میله داغ در کف آن سوراخ‌هایی را ایجاد کنید.
سپس یک لایه بسیار نازک دستمال کاغذی کف ظرف پهن کنید تا بذرها از داخل سوراخ‌ها وارد آب نشوند. روی دستمال کاغذی آب اسپری کنید و دانه‌های گندم را روی آن قرار دهید.
ظرف پلاستیکی را داخل یک کاسه آب بگذارید و روی کاسه را با سلفون بپوشانید و چند سوراخ روی سلفون ایجاد کنید.
بعد از 1 یا 2 روز جوانه‌های گندم مشاهده خواهند شد. در این مرحله یک تنگ شیشه‌ای را با ریختن سنگریزه در کف آن تزیین کرده و با آب پرکنید و ظرف پلاستیکی حاوی جوانه‌ها را روی آب قرار دهید.
نکته:
- هر گاه رنگ آب تغییر کرد، آب را عوض کنید تا باعث گندیدگی ریشه‌ها نشود.
- در این روش نیازی به آماده‌سازی و خیس کردن دانه‌های گندم نیست، چون دانه‌ها بعد از قرار گرفتن در ظرف پلاستیکی در داخل آب قرار می‌گیرند تا جوانه بزنند.
روش رشد سریع سبزه گندم
اگر فرصت کافی ندارید و زمان کاشت سبزه را از دست داده‌اید، نگران نباشید. چند روش ساده برای رشد سریع سبزه وجود دارد:
شما می‌توانید از روش‌های فوری مانند کاشت سبزه گندم در آب یا خاک ژله‌ای استفاده کنید. در هر دو روش، سبزه با سرعت بیشتری رشد می‌کند و تقریبا در عرض یک هفته سبزه دلخواه خود را خواهید داشت.
اگر به وسایل مورد نیاز برای کاشت سبزه در آب یا خاک ژله‌ای دسترسی ندارید، می‌توانید همان روش سنتی کاشت سبزه را انجام دهید و چند ترفند را اجرا کنید؛
طبق مراحل مقدماتی که در قسمت‌های قبل اشاره کردیم، بعد از خیس کردن دانه‌های گندم و جوانه زدنشان، در کف ظرف مورد نظر خود، یک لایه نازک پنبه قرار دهید و روی آن آب اسپری کنید، دانه‌های گندم را روی آن قراردهید و یک پارچه مرطوب روی جوانه‌ها بکشید. سبزه را در مکان گرم و پر نور قرار دهید و مرتبا پارچه روی دانه‌ها را مرطوب کنید.
سوالات متداول
چرا بخشی از سبزه گندم کوتاه و بخشی دیگر بلندتر است؟
اگر نور به طور یکنواخت روی سبزه نتابد، سبزه به طور یکدست رشد نخواهد کرد و بخش‌هایی از آن کوتاه‌تر خواهد شد. برای رشد یکدست سبزه، لازم است آن را مرتبا به سمت نور بچرخانید تا دانه‌ها یکسان رشد کنند.
چرا سبزه من صاف رشد نمی‌کند و متمایل به یک سمت است؟
این مشکل هم مربوط به تابش نامساوی نور به سبزه است. سبزه به سمت نور رشد می‌کند و اگر تمامی بخش‌ها در معرض تابش نور قرار نداشته باشند، بخش‌هایی از آن کوتاه و متمایل خواهند شد.
سبزه گندم چند روزه سبز میشه؟
مدت زمان رویش سبزه گندم به روش کاشت آن و همچنین دمای محیط و مراقبت‌های شما بستگی دارد. اگر سبزه گندم را در ظرف یا سبد بکارید مدت زمانی 10 روزه را باید انتظار بکشید، اما در کاشت سبزه در آب یا خاک ژله‌ای معمولا در مدت یک هفته، سبزه شما آماده خواهد شد.
